Carl Fredrik (DK)
Torgvägen 1, Ängelholm
Carl Fredrik er en restaurant, som let kan overses. Restauranten ligger nemlig ikke centralt i Ängelholm, men i stedet i et villakvarter i Skälderviken. En del ind- eller udenlandsgæster vil være tæt på restauranten, hvis de bor på Valhall Park, som er et hotel og konferencested tæt på Skälderviken. Restauranten er placeret tæt på stranden og sommerhuskvarterer, hvorfor dets besøgende også er større i ferieperioderne. Dog er her mange lokale, der spiser hos Carl Fredrik året rundt.
Den store murstensvilla har tidligere været anvendt som bank, men er siden renoveret og klargjort som restaurant. Fredrik, som ejeren hedder, har været her i alle 24 år. Han har et enkelt og overskueligt menukort, som byder på fire forretter, fire hovedretter og fire desserter. Derudover er der også en børnemenu. Restaurantens indretning er til den forsigtige og afdæmpede side med en indbydende og hyggelig atmosfære. Vi blev taget varmt imod af stedets dygtige servitrice og kort efter mødte vi Fredrik, som med muntert humør bød os velkommen. En herlig svensk mand med klassisk svensk humor, glad for ishockey og fodbold og selvfølgelig gastronomi.
I snart et kvart århundrede har Fredrik sæson efter sæson sammensat skønne menukort og god mad. Fredriks ambition og håndværk kommer til udtryk i et særdeles veltilberedt måltid med gode råvarer. Vi var fire som spiste, og vi fik lidt af hvert. Til forret fik bordet carpaccio, skånsk sildemad og forårets asparges. Til hovedret blev der spist fiskesuppe, en vegetarisk risotto og et confiteret andelår. Vi sluttede af med kaffe og panna cotta. Alle omkring bordet var begejstret for smagene og kvaliteten. Priserne ligger på et yderst rimeligt niveau. Forretterne koster mellem 80 til 110 danske kroner og hovedretterne mellem 150 til 230 kroner.
Det lykkedes mig endnu engang at støde på et dansk par, som helt tilfældigt havde valgt at spise på Carl Fredrik. Jeg spurgte dem, hvad de syntes om maden og stedet, og de var lige så tilfredse, som vi selv var. Så er man interesseret i et godt måltid og kunne tænke sig at spise lidt uden for Ängelholm, så kan Carl Fredrik stærkt anbefales. Her får man meget for pengene i en hyggelig og god atmosfære.
